Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом і сенсорним керуванням

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом і сенсорним керуванням

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом і сенсорним керуванням — найбільш функціональна версія великої коптильної шафи цієї серії. Через скло можна стежити за станом продуктів, а сенсорний екран дозволяє налаштовувати температуру й етапи копчення без складних механічних регуляторів.

Камера об’ємом 500 літрів розрахована на завантаження до 65 кг за один цикл. Така продуктивність підходить фермерському господарству, ресторану, ковбасному цеху, магазину власного виробництва або майстерні крафтових м’ясних і рибних делікатесів.

Димогенератор із нагнітачем забезпечує стабільну подачу диму. Конвекційний вентилятор із нагрівачем вирівнює температуру в камері, а припливний вентилятор із шибером допомагає сушити та в’ялити продукти. Максимальна температура обмежена значенням +100°C із міркувань пожежної безпеки.

Для встановлення великої коптильної шафи можна облаштувати окреме приміщення, використовуючи садові будиночки та госпблоки. Тріску, інструменти й витратні матеріали зручно організувати в ящиках та шафах для зберігання.

Весь процес під подвійним контролем

• скло дозволяє візуально спостерігати за продуктами;
• сенсорна панель спрощує налаштування режимів;
• можна задавати температуру й окремі етапи копчення;
• камера вміщує до 65 кг продуктів за один цикл;
• потужність 4,2 кВт відповідає об’єму 500 літрів;
• примусова конвекція допомагає рівномірно прогрівати завантаження;
• модель розрахована на регулярне комерційне використання.

Технології для різного асортименту

• гаряче копчення м’яса, риби, птиці та ковбас;
• холодне копчення за температури довкілля до +28°C;
• сушіння м’ясних і рибних продуктів;
• в’ялення ковбас, м’яса, риби та снеків;
• варіння з парогенерацією після встановлення опційного обладнання.

Характеристики

• Тип: електрична коптильна шафа зі склом;
• Керування: сенсорне;
• Місткість: 500 л;
• Максимальне разове завантаження: до 65 кг;
• Призначення: домашнє та комерційне використання;
• Напруга живлення: 220 В;
• Потужність: 4,2 кВт;
• Максимальна доступна температура в камері: +100°C;
• Зовнішні розміри: 925×775×1609 мм;
• Внутрішні розміри: 650×650×1299 мм;
• Вага: 136 кг;
• Артикул: 300102118;
• Гарантія: 12 місяців.

Внутрішнє оснащення

• скло для візуального контролю продуктів;
• сенсорний блок керування;
• димогенератор із нагнітачем повітря;
• припливний вентилятор із шибером;
• конвекційний вентилятор із нагрівачем;
• полиці та решітки для викладання продуктів;
• поперечини для підвішування на гачках;
• штуцер для відведення жиру й конденсату;
• можливість підключення зливу до каналізації.

Комплектація

• коптильна шафа зі склом;
• піддон для тріски;
• піддон для збору конденсату;
• поперечини для підвішування продуктів;
• гачки.

Кому потрібна така продуктивність

• фермерським господарствам;
• м’ясним і рибним цехам;
• виробникам ковбасних виробів;
• ресторанам, кафе та гастропабам;
• магазинам продукції власного виробництва;
• заміським і готельно-ресторанним комплексам.

Що врахувати до першого завантаження

У чому перевага цієї версії?

Модель поєднує скло для візуального спостереження із сенсорним налаштуванням температури та етапів копчення.

Яке максимальне завантаження?

За один робочий цикл у камері можна розмістити до 65 кг продуктів.

Коли доступне холодне копчення?

Виробник передбачає холодне копчення за температури навколишнього середовища до +28°C.

Чи входить система парогенерації до комплекту?

Ні. Насос із блоком керування для варіння та парогенерації замовляється окремо.

Чи можна підняти температуру вище +100°C?

Ні. Максимальне значення обмежене виробником із міркувань пожежної безпеки.

Як обслуговувати камеру?

Гачки, поперечини та полиці можна мити окремо. Внутрішній простір допускається очищати мийкою високого тиску, не спрямовуючи воду на скло, сенсорний блок, електричні вузли, ущільнення та зовнішні з’єднання.

Які засоби не підходять для очищення?

Не використовуйте абразивні матеріали та кислотні розчини, здатні пошкодити поверхні камери.

Максимальна комплектація для великих партій

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом і сенсорним керуванням поєднує продуктивність до 65 кг за цикл, візуальний контроль і зручне електронне налаштування. Вона допомагає стабільно повторювати рецепти та працювати з широким асортиментом продукції.

Замовляйте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 у Wood Light з доставкою по Україні.