Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом поєднує велику продуктивність із можливістю візуально спостерігати за продуктами під час приготування. Камера об’ємом 500 літрів вміщує до 65 кг, тому модель підходить не лише для домашніх заготовок, а й для фермерського господарства, ресторану чи невеликого виробництва.

Через скло у дверцятах зручно контролювати колір і стан продуктів без постійного відкривання камери. Це допомагає менше порушувати температурний режим і циркуляцію диму під час тривалих циклів копчення.

Кнопковий блок із термоконтролером REX-C100 автоматично підтримує задану температуру. Контролер вимірює її в діапазоні 0–400°C, але максимальне налаштування всередині камери обмежене значенням +100°C із міркувань пожежної безпеки. Після ввімкнення датчик автоматично калібрується приблизно протягом однієї хвилини.

Для встановлення коптильні й облаштування робочої зони підійдуть садові будиночки та госпблоки. Тріску, інструменти й допоміжне приладдя можна організовано розмістити в ящиках та шафах для зберігання.

Велика камера під візуальним контролем

• скло у дверцятах дозволяє спостерігати за продуктами;
• місткість камери становить 500 літрів;
• максимальне разове завантаження — до 65 кг;
• потужність 4,2 кВт відповідає великому внутрішньому об’єму;
• термоконтролер автоматично підтримує налаштований режим;
• конвекція допомагає рівномірно розподіляти тепло;
• продукти можна викладати на решітки або підвішувати.

Можливості однієї коптильної шафи

• гаряче копчення м’яса, риби, птиці та ковбас;
• холодне копчення за температури довкілля до +28°C;
• сушіння продуктів із припливом повітря;
• в’ялення м’яса, риби та ковбасних виробів;
• варіння з парогенерацією після встановлення опційної системи.

Характеристики

• Тип: електрична коптильна шафа зі склом;
• Керування: кнопкове;
• Термоконтролер: REX-C100;
• Місткість: 500 л;
• Максимальне разове завантаження: до 65 кг;
• Призначення: домашнє та комерційне використання;
• Напруга живлення: 220 В;
• Потужність: 4,2 кВт;
• Діапазон вимірювання контролера: 0–400°C;
• Максимальна доступна температура в камері: +100°C;
• Зовнішні розміри: 925×775×1609 мм;
• Внутрішні розміри: 650×650×1299 мм;
• Вага: 136 кг;
• Артикул: 300102119;
• Гарантія: 12 місяців.

Що забезпечує робочий цикл

• скло для візуального спостереження за продуктами;
• димогенератор із нагнітачем повітря;
• припливний вентилятор із шибером для сушіння;
• конвекційний вентилятор із нагрівачем;
• полиці та решітки для горизонтального викладання;
• поперечини для підвішування продуктів;
• штуцер для відведення жиру й конденсату;
• можливість підключення зливу до каналізації.

Комплектація

• коптильна шафа зі склом;
• піддон для тріски;
• піддон для збору конденсату;
• поперечини для підвішування продуктів;
• гачки.

Де потрібен об’єм 500 літрів

• у фермерському господарстві;
• у м’ясному або рибному цеху;
• у ресторані, кафе чи гастропабі;
• у магазині власного виробництва;
• у заміському готельному комплексі;
• у майстерні крафтових делікатесів.

Корисні подробиці перед встановленням

У чому особливість версії зі склом?

Скло дозволяє візуально перевіряти стан і колір продуктів, рідше відкриваючи дверцята коптильної камери.

Скільки продуктів можна завантажити?

Максимальне разове завантаження становить до 65 кг.

Коли доступне холодне копчення?

Виробник передбачає цей режим за температури навколишнього середовища до +28°C.

Чи входить парогенератор до комплекту?

Ні. Насос із блоком керування для варіння та парогенерації замовляється окремо як опція.

Чи можна встановити температуру понад +100°C?

Ні. Максимальне значення обмежене виробником із міркувань пожежної безпеки.

Як очищати внутрішню частину?

Полиці, поперечини та гачки можна мити окремо. Внутрішню камеру допускається очищати мийкою високого тиску, не спрямовуючи воду на електричні вузли, термоконтролер, скло, ущільнення та зовнішні з’єднання.

Які засоби не рекомендовані?

Абразивні матеріали та кислотні розчини можуть пошкодити внутрішні поверхні коптильні.

Продуктивність, яку можна бачити

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом стане практичним рішенням для великих партій продукції. Візуальний контроль, автоматичне підтримання температури та продумана циркуляція повітря допомагають стабільно повторювати рецепти.

Замовляйте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 зі склом у Wood Light з доставкою по Україні.