Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом і сенсорним керуванням

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом і сенсорним керуванням

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом і сенсорним керуванням створена для тих, кому важливі не лише місткість, а й зручний контроль усього процесу. Через скло можна спостерігати за станом продуктів, а сенсорний екран дозволяє швидко налаштовувати температуру та етапи копчення.

Камера об’ємом 200 літрів розрахована на разове завантаження до 30 кг. Такий формат підходить для домашніх заготовок, фермерського господарства, ресторану, ковбасного цеху або невеликого виробництва. У шафі можна готувати м’ясо, рибу, птицю, сало, ковбаси та інші делікатеси.

Димогенератор із нагнітачем підтримує стабільну подачу диму. Конвекційний вентилятор із нагрівачем розподіляє тепло всередині камери, а припливний вентилятор із шибером використовується під час сушіння. Максимальна температура програмно обмежена значенням +100°C із міркувань пожежної безпеки.

Окрему робочу зону для коптильні можна облаштувати в садовому будиночку або госпблоці. Тріску, гачки, рукавички й інше приладдя зручно організувати в ящиках та шафах для зберігання.

Контроль процесу двома способами

• скло у дверцятах дозволяє стежити за станом продуктів;
• сенсорний екран спрощує налаштування температури;
• можна задавати окремі етапи копчення;
• камера вміщує до 30 кг продуктів за один цикл;
• примусова конвекція допомагає рівномірно прогрівати завантаження;
• димогенератор забезпечує стабільну подачу диму;
• одна шафа підходить для кількох способів обробки продуктів.

Режими приготування

• гаряче копчення м’яса, риби, птиці та ковбас;
• холодне копчення за температури довкілля до +28°C;
• сушіння продуктів із використанням припливного вентилятора;
• в’ялення м’яса, риби та ковбасних виробів;
• варіння з парогенерацією після встановлення опційної системи.

Характеристики

• Тип: електрична коптильна шафа зі склом;
• Керування: сенсорне;
• Місткість: 200 л;
• Максимальне разове завантаження: до 30 кг;
• Призначення: домашнє та комерційне використання;
• Напруга живлення: 220 В;
• Потужність: 2,2 кВт;
• Максимальна доступна температура в камері: +100°C;
• Зовнішні розміри: 660×570×1500 мм;
• Внутрішні розміри: 420×400×1150 мм;
• Вага: 65 кг;
• Артикул: 300102117;
• Гарантія: 12 місяців.

Оснащення коптильної камери

• скло для візуального контролю продуктів;
• сенсорна панель керування;
• димогенератор із нагнітачем повітря;
• припливний вентилятор із шибером;
• конвекційний вентилятор із нагрівачем;
• полиці та решітки для викладання продуктів;
• поперечини для підвішування на гачках;
• штуцер для відведення жиру й конденсату;
• можливість підключення зливу до каналізації.

Комплектація

• коптильна шафа зі склом;
• піддон для тріски;
• піддон для збору конденсату;
• поперечини для підвішування продуктів;
• гачки.

Де така модель буде доречною

• у приватному або фермерському господарстві;
• у невеликому ковбасному цеху;
• на кухні ресторану чи гастропабу;
• у магазині власного виробництва;
• у заміському комплексі або садибі;
• у майстерні крафтових м’ясних і рибних делікатесів.

Перед першим робочим циклом

Яка головна відмінність цієї версії?

Модель одночасно має скло для візуального спостереження та сенсорну панель для налаштування температури й етапів копчення.

За яких умов доступне холодне копчення?

Виробник передбачає холодне копчення за температури навколишнього середовища до +28°C.

Чи входить парогенератор до комплекту?

Ні. Насос із блоком керування для варіння та парогенерації замовляється окремо як опція.

Чи можна встановити температуру понад +100°C?

Ні. Максимальне значення обмежене виробником із міркувань пожежної безпеки.

Як доглядати за камерою?

Знімні елементи можна мити окремо. Для внутрішнього простору допускається використання мийки високого тиску, але вода не повинна потрапляти на сенсорну панель, електричні вузли, ущільнення та зовнішні з’єднання.

Які засоби використовувати не можна?

Не застосовуйте абразивні матеріали та кислотні розчини, здатні пошкодити поверхні камери.

Максимум контролю в серії SMOKE EXPERT 200

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом і сенсорним керуванням поєднує містку камеру, візуальний огляд продуктів та зручне електронне налаштування. Це практичний вибір для регулярного копчення великими партіями й повторення складних рецептів.

Замовляйте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 у Wood Light з доставкою по Україні.