Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом — містка електрична коптильна шафа для домашнього господарства, ферми, ресторану або невеликого харчового виробництва. Скло у дверцятах дозволяє спостерігати за продуктами під час приготування, не перериваючи процес зайвим відкриванням камери.

Об’єм 200 літрів і максимальне завантаження до 30 кг дають змогу працювати не лише з домашніми порціями, а й із невеликими комерційними партіями. У камері можна коптити м’ясо, рибу, птицю, сало й ковбасні вироби, а також сушити та в’ялити продукти.

Кнопковий блок із терморегулятором REX-C100 автоматично підтримує задану температуру. Контролер вимірює її в діапазоні 0–400°C, однак максимальне налаштування всередині камери обмежене значенням +100°C із міркувань пожежної безпеки. Після ввімкнення датчик автоматично калібрується приблизно протягом однієї хвилини.

Для облаштування окремої господарської зони поруч можна встановити садові будиночки та госпблоки. Тріску, інструменти й допоміжне приладдя зручно тримати в ящиках та шафах для зберігання.

Процес видно, режим залишається стабільним

• скло у дверцятах дає змогу візуально контролювати продукти;
• місткість камери становить 200 літрів;
• за один цикл можна завантажити до 30 кг;
• доступне гаряче та холодне копчення;
• передбачені режими сушіння й в’ялення;
• терморегулятор автоматично підтримує задану температуру;
• конвекційний вентилятор рівномірно розподіляє тепло.

Для яких завдань створена коптильня

• домашнє копчення великими партіями;
• виготовлення фермерських м’ясних делікатесів;
• приготування продукції для кафе чи ресторану;
• робота в невеликому ковбасному цеху;
• копчення риби в заміському комплексі;
• сушіння та в’ялення м’яса, ковбас і снеків.

Характеристики

• Тип: електрична коптильна шафа зі склом;
• Керування: кнопкове;
• Терморегулятор: REX-C100;
• Місткість: 200 л;
• Максимальне разове завантаження: до 30 кг;
• Режими: гаряче копчення, холодне копчення, сушіння та в’ялення;
• Призначення: домашнє та комерційне використання;
• Напруга живлення: 220 В;
• Потужність: 2,2 кВт;
• Діапазон вимірювання контролера: 0–400°C;
• Максимальна доступна температура в камері: +100°C;
• Зовнішні розміри: 660×570×1500 мм;
• Внутрішні розміри: 420×400×1150 мм;
• Вага: 65 кг;
• Артикул: 300102116;
• Гарантія: 12 місяців.

Технічне оснащення

• димогенератор із нагнітачем повітря;
• припливний вентилятор із шибером для сушіння;
• конвекційний вентилятор із нагрівачем;
• полиці та поперечини для різного розміщення продуктів;
• решітки для горизонтального викладання;
• штуцер для відведення жиру й конденсату;
• можливість підключення зливу до каналізації.

Комплектація

• коптильна шафа зі склом;
• піддон для тріски;
• піддон для збору конденсату;
• поперечини для підвішування продуктів;
• гачки.

Що можна приготувати

• рибу гарячого або холодного копчення;
• сало, грудинку та великі шматки м’яса;
• курятину й іншу птицю;
• домашні ковбаси та м’ясні делікатеси;
• в’ялену рибу й м’ясні снеки;
• варені вироби після встановлення опційної системи парогенерації.

Важливі умови роботи та догляду

За яких умов можна використовувати холодне копчення?

Виробник зазначає, що режим холодного копчення доступний за температури довкілля до +28°C.

Чи входить система парогенерації до комплекту?

Ні. Насос із блоком керування для варіння та парогенерації є опційним обладнанням.

Чому температура обмежена значенням +100°C?

Таке обмеження встановлене виробником із міркувань пожежної безпеки.

Як очищати внутрішню камеру?

Знімні гачки, поперечини та полиці можна мити окремо. Внутрішній простір допускається очищати мийкою високого тиску, уникаючи потрапляння води на електричні компоненти, блок керування та ущільнення.

Які засоби не слід використовувати?

Не застосовуйте абразивні матеріали й кислотні розчини, які можуть пошкодити внутрішні поверхні коптильні.

Візуальний контроль для точнішого результату

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом підійде тим, хто працює з великим завантаженням і хоче бачити стан продуктів без постійного відкривання дверцят. Містка камера, автоматичний термоконтроль і продумана циркуляція повітря допомагають стабільно повторювати рецепти.

Замовляйте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 зі склом у Wood Light з доставкою по Україні.