Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 із сенсорним керуванням

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 із сенсорним керуванням

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 із сенсорним керуванням поєднує місткість професійної коптильної шафи з зрозумілим настроюванням режимів через екран. Вона розрахована на домашню заготовку продуктів, фермерське господарство, кафе, ковбасний цех або невелике виробництво.

Камера об'ємом 200 літрів дає змогу завантажувати до 30 кг продуктів за один цикл. У ній можна готувати м'ясо, рибу, птицю, сало та ковбасні вироби, використовуючи гаряче або холодне копчення, сушіння та в'ялення.

Сенсорний блок дає змогу настроювати температуру та етапи приготування торканням екрана. Конвекційний вентилятор із нагрівачем вирівнює температуру в камері, димогенератор із нагнітувачем забезпечує стабільне подавання диму, а приточний вентилятор із шимбером відповідає за режим сушіння.

Для організації окремої господарської зони поруч можна встановити садовий будиночок або козблок. Щепу, інструменти та допоміжне приладдя зручно розмістити в ящиках і шафах для зберігання.

Сенсорний контроль кожного етапу

• настроювання температури та етапів приготування через екран;
• об'єм робочої камери 200 літрів;
• разове завантаження до 30 кг продуктів;
• гаряче та холодне копчення в одному корпусі;
• окремі можливості для сушіння та в'янення;
• примусова циркуляція повітря для рівномірного прогрівання;
• стабільне подавання диму за допомогою димогенератора.

Для яких завдань створена модель

• для приватних і фермерських господарств;
• для невеликих виробників м'ясних делікатесів;
• для ковбасних цехів і крафтових майстерень;
• для ресторанів, кафе та гастрономічних закладів;
• для заміських комплексів та баз відпочинку;
• для домашнього копчення великими партіями.

Характеристики

• Тип: електрична коптильна шафа;
• Керування: сенсорне;
• Об'єм: 200 л;
• Максимальне разове завантаження: до 30 кг;
• Режими: гаряче копчення, холодне копчення, сушіння та в'ялення;
• Призначення: домашнє та комерційне використання;
• Напруга живлення: 220 В;
• Потужність: 2,2 кВт;
• Максимальна доступна температура в камері: +100°C;
• Зовнішні розміри: 660×570×1500 мм;
• Внутрішні розміри: 420×400×1150 мм;
• Вага: 65 кг;
• Артикул: 300102123;
• Гарантія: 12 місяців.

Внутрішнє обладнання

• димогенератор із нагнітачем повітря для стабільного подавання диму;
• приточний вентилятор із шибером для режиму сушіння;
• конвекційний вентилятор із нагрівачем;
• полиці для підвішування продуктів;
• решітки для горизонтальної викладки;
• штуцер для відведення жиру та конденсату;
• можливість під'єднання системи зливу до каналізації.

Комплектація

• коптильна шафа;
• піддон для тріски;
• піддон для збирання конденсату;
• перекладини для підвішування продуктів;
• гачки.

Які продукти можна готувати

• птицю, сало та ковбасні вироби гарячого копчення;
• рибу, м'ясо та сири холодного копчення;
• хатні ковбаси та м'ясні снеки;
• в'ялену рибу та м'ясну продукцію;
• невеликі комерційні партії делікатесів;
• варені вироби після встановлення опційної системи парогенерації.

Важливі умови експлуатації

За якої температури можливе холодне копчення?

Виробник передбачає холодне копчення за температури довкілля до +28 °C.

Чому в камері не можна встановити більше +100 °C?

Максимальна температура програмно обмежена з міркувань пожежної безпеки.

Чи входить парогенератор до комплекту?

Ні. Насос із блоком керування для варіння та парогенерації задається як опційне обладнання.

Як обслуговувати коптильню?

Гачки, перекладини та інші знімні елементи можна мити окремо. Внутрішню камеру допускають очищати мийкою високого тиску, уникаючи потрапляння води на електричні вузли та сенсорний блок.

Які засоби не підходять для очищення?

Не використовуйте абразивні засоби та кислотні розчини, здатні пошкодити внутрішні поверхні.

Стабільний результат партія за партією

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 із сенсорним керуванням підійде тим, хто працює з великим завантаженням і хоче легко керувати різними етапами приготування. Містка камера та продумана вентиляція допомагають отримувати передбачуваний результат.

Замовляйте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 у Wood Light з доставкою в Україні.