Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 — електрична коптильна шафа для домашнього господарства, ферми, кафе, ковбасного цеху або невеликого харчового виробництва. Камера об'ємом 200 літрів приймає до 30 кг продуктів за одне завантаження й дає змогу працювати з м'ясом, рибою, птицею, салом і ковбасними виробами.

В одному корпусі об'єднані гаряче та холодне копчення, сушіння та в'ялення. Конвекційний вентилятор із нагрівачем рівномірно розподіляє тепло всередині камери, а димогенератор із нагнітувачем підтримує стабільне подавання диму. Для режиму сушіння передбачений окремий припливний вентилятор із шибером.

Кнопковий блок керування з терморегулятором REX-C100 автоматично підтримує заданий режим. Робоча температура всередині камери обмежена значенням +100 °C з міркувань пожежної безпеки. Після увімкнення датчик проходить автоматичне калібрування приблизно впродовж однієї хвилини.

Для організації господарської зони поруч можна підібрати садові будиночки та коозблоки. Щепу, інструменти та допоміжне приладдя зручно зберігати в окремих ящиках і шафах для зберігання.

Кілька технологій приготування в одній шафі

• гаряче копчення м'яса, риби, птиці та ковбас;
• холодне копчення за температури довкілля до +28 °C;
• сушіння та в'ялення продуктів;
• рівномірна циркуляція нагрівного повітря;
• стабільне подавання диму за допомогою димогенератора;
• можливість варіння з парогенерацією після встановлення опційної системи;
• максимальне разове завантаження до 30 кг.

Де модель зможе працювати на повну силу

• в приватному або фермерському господарстві;
• у невеликому ковбасному цеху;
• на кухні ресторану, кафе або гастропаба;
• у магазині власного виробництва;
• в заміському комплексі або садибі;
• під час виготовлення авторських м'ясних і рибних продуктів.

Характеристики

• Тип: електрична коптильна шафа;
• Об'єм камери: 200 л;
• Максимальне разове завантаження: до 30 кг;
• Призначення: домашнє та комерційне використання;
• Режими: гаряче копчення, холодне копчення, сушіння та в'ялення;
• Живлення: 220 В;
• Потужність: 2,2 кВт;
• Керування: кнопкове;
• Терморегулятор: REX-C100;
• Діапазон вимірювання регулятора: 0–400°C;
• Максимальна доступна температура в камері: +100°C;
• Зовнішні розміри: 660×570×1500 мм;
• Внутрішні розміри: 420×400×1150 мм;
• Вага: 65 кг;
• Артикул: 300102124;
• Гарантія: 12 місяців.

Технічне обладнання камери

• димогенератор із нагнітачем повітря;
• приточний вентилятор із шибером для сушіння;
• конвекційний вентилятор із нагрівачем;
• полиці та перекладини для різних способів розміщення продуктів;
• штуцер для відведення жиру та конденсату;
• можливість під'єднання зливу до каналізації;
• неіржавка внутрішня облицювання.

Комплектація

• коптильна шафа;
• димогенератор із нагнітачем;
• піддон для тріски;
• піддон для збирання конденсату;
• перекладини для підвішування продуктів;
• гачки для м'яса, риби та ковбасних виробів;
• полиці-решітки для викладання продуктів.

Технічні нюанси до початку роботи

Чи входить система варіння до стандартної комплектації?

Ні. Насос із блоком керування для функції варіння та парогенерації є опціональним обладнанням.

За яких умов доступне холодне копчення?

Виробник вказує можливість холодного копчення за температури довкілля до +28 °C.

Яку температуру можна встановити в камері?

Терморегулятор вимірює температуру в діапазоні 0-400 °C, однак настроювання камери вище +100 °C заблоковане з міркувань безпеки.

Як очищати внутрішню частину?

Знімні гачки, перекладини та полиці можна мити окремо. Внутрішній простір допускається очищати мийкою високого тиску, не спрямовуючи воду на електричні компоненти.

Які засоби не можна використовувати?

Для догляду не рекомендуються абразивні засоби та кислотні розчини, здатні пошкодити поверхні камери.

Від домашніх рецептів до невеликих партій

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 поєднує містку камеру, автоматичне підтримання температури та кілька способів оброблення продуктів. Модель підійде тим, хто планує готувати не тільки для сім'ї, але й невеликими комерційними партіями.

Замовляйте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 у Wood Light з доставкою в Україні.