Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом сочетает большую производительность с возможностью визуально наблюдать за продуктами во время приготовления. Камера объемом 500 литров вмещает до 65 кг, поэтому модель подходит не только для домашних заготовок, но и для фермерского хозяйства, ресторана или небольшого производства.

Через стекло в дверце удобно контролировать цвет и состояние продуктов без постоянного открывания камеры. Это помогает меньше нарушать температурный режим и циркуляцию дыма во время длительных циклов копчения.

Кнопочный блок с термоконтроллером REX-C100 автоматически поддерживает заданную температуру. Контроллер измеряет ее в диапазоне 0–400°C, но максимальная настройка внутри камеры ограничено значением +100°C из соображений пожарной безопасности. После включения датчик автоматически калибруется примерно в течение одной минуты.

Для установки коптильни и обустройства рабочей зоны подойдут садовые домики и оспблоки. Трещотку, инструменты и вспомогательные принадлежности можно организовать в ящиках и шкафам для хранения.

Большая камера под визуальным контролем

• стекло в дверце позволяет наблюдать за продуктами;
• емкость камеры составляет 500 литров;
• максимальная разовая загрузка – до 65 кг;
• мощность 4,2 кВт соответствует большому внутреннему объему;
• термоконтроллер автоматически поддерживает настраиваемый режим;
• конвекция помогает равномерно распределять тепло;
• продукты можно выкладывать на решетки или подвешивать.

Возможности одного коптильного шкафа

• горячее копчение мяса, рыбы, птицы и колбас;
• холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C;
• сушка продуктов с притоком воздуха;
• вяление мяса, рыбы и колбасных изделий;
• варка с парогенерацией после установки опционной системы.

Характеристики

• Тип: электрический коптильный шкаф со стеклом;
• Управление: кнопочное;
• Термоконтролер: REX-C100;
• Емкость: 500 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 65 кг;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Напряжение питания: 220 В;
• Мощность: 4,2 кВт;
• Диапазон измерения контроллера: 0–400°C;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 925×775×1609 мм;
• Внутренние размеры: 650×650×1299 мм;
• Вес: 136 кг;
• Артикул: 300102119;
• Гарантия: 12 месяцев.

Что обеспечивает рабочий цикл

• стекло для визуального наблюдения за продуктами;
• дымогенератор с нагнетателем воздуха;
• приточный вентилятор с шибером для сушки;
• конвекционный вентилятор с обогревателем;
• полки и решетки для горизонтальной выкладки;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения слива к канализации.

Комплектация

• коптильный шкаф со стеклом;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• гачки.

Где нужен объем 500 литров

• в фермерском хозяйстве;
• в мясном или рыбном цехе;
• в ресторане, кафе или гастропабе;
• в магазине собственного производства;
• в загородном гостиничном комплексе;
• в мастерской крафтовых деликатесов.

Полезные подробности перед установкой

В чем особенность версии со стеклом?

Стекло позволяет визуально проверять состояние и цвет продуктов, реже открывая дверцу коптильной камеры.

Сколько продуктов можно загрузить?

Максимальная разовая загрузка составляет до 65 кг.

Когда доступно холодное копчение?

Производитель предусматривает этот режим при температуре окружающей среды до +28°C.

Чи входить парогенератор до комплекту?

Нет. Насос с блоком управления для варки и парогенерации заказывается отдельно в качестве опции.

Можно ли установить температуру более +100°C?

Нет. Максимальное значение ограничено производителем из соображений пожарной безопасности.

Как очищать внутреннюю часть?

Полки, перекладины и крючки можно мыть отдельно. Внутренняя камеру допускается очищать мойкой высокого давления, не направляя воду на электрические узлы, термоконтроллер, стекло, уплотнение и внешние соединения.

Какие средства не рекомендованы?

Абразивные материалы и кислотные растворы могут повредить внутренние поверхности коптильни.

Производительность, которую можно видеть

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом станет практичным решением для крупных партий продукции. Визуальный контроль, автоматическая поддержка температуры и продуманная циркуляция воздуха помогают стабильно повторять рецепты.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 со стеклом в Wood Light с доставкой по Украине.