Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 с сенсорным управлением

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 с сенсорным управлением

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 с сенсорным управлением рассчитана на большие загрузки и регулярную работу. Камера объемом 500 литров вмещает до 65 кг продуктов, поэтому модель подходит фермерским хозяйствам, ресторанам, колбасным цехам и мастерским крафтовых деликатесов.

Сенсорная панель позволяет настраивать температуру и отдельные этапы копчения прикосновением к экрану. Это особенно удобно при работе с крупными партиями, когда важно точно повторять режимы для мяса, рыбы, птицы, сала или колбасных изделий.

Дымогенератор с нагнетателем отвечает за стабильную подачу дыма. Конвекционный вентилятор с обогревателем распределяет тепло по камере, а приточный вентилятор с шибером используется в режиме сушки. Температура внутри ограничена значением +100°C из соображений пожарной безопасности.

Для установки коптильни и организации отдельной рабочей зоны можно подобрать садовые домики и оспблоки. Трещотку, инструменты и вспомогательные принадлежности удобно разложить в ящиках и шкафам для хранения.

Большая загрузка под точным контролем

• рабочий объем камеры составляет 500 литров;
• максимальная разовая загрузка – до 65 кг;
• сенсорный экран упрощает настройку режимов;
• можно программировать температуру и этапы копчения;
• мощность 4,2 кВт соответствует увеличенному объему;
• принудительная конвекция помогает равномерно прогревать продукты;
• подходит для домашнего и коммерческого использования.

От горячего копчения до увядания

• горячее копчение мяса, рыбы, птицы и колбас;
• холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C;
• сушка продуктов с притоком воздуха;
• вяление мясных и рыбных изделий;
• варка с парогенерацией после установки опционной системы.

Характеристики

• Тип: электрический коптильный шкаф;
• Управление: сенсорное;
• Емкость: 500 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 65 кг;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Напряжение питания: 220 В;
• Мощность: 4,2 кВт;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 925×775×1609 мм;
• Внутренние размеры: 650×650×1299 мм;
• Вес: 136 кг;
• Артикул: 300102122;
• Гарантия: 12 месяцев.

Оснащение для стабильного цикла

• сенсорная панель управления;
• дымогенератор с нагнетателем воздуха;
• приточный вентилятор с шибером;
• конвекционный вентилятор с обогревателем;
• полки и решетки для выкладывания продуктов;
• перекладины для подвешивания продуктов на крючках;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения слива к канализации.

Комплектация

• коптильный шкаф;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• гачки.

Где требуется производительность SMOKE EXPERT 500

• в фермерском хозяйстве;
• в мясном или рыбном цехе;
• в ресторане, кафе или гастропабе;
• в магазине собственного производства;
• в загородном гостинично-регранном комплексе;
• в мастерской крафтовых колбас и деликатесов.

Перед подключением и запуском

Чем сенсорная версия отличается от кнопочной?

Сенсорная панель позволяет быстро настраивать температуру и этапы копчения через экран.

Сколько продуктов можно загрузить одновременно?

Максимальная разовая загрузка составляет до 65 кг.

Когда можно использовать холодное копчение?

Производитель предусматривает этот режим при температуре окружающей среды до +28°C.

Чи входить парогенератор до комплекту?

Нет. Насос с блоком управления для варки и парогенерации является опционным оборудованием.

Можно ли установить температуру выше +100°C?

Нет. Максимальное значение программно ограничено из соображений пожарной безопасности.

Как очищать коптильную камеру?

Полки, перекладины и крючки моются отдельно. Внутреннее пространство допускается очищать мойкой высокого давления, не направляя воду на сенсорный блок, электрические компоненты, уплотнение и внешние соединения.

Какие средства следует избегать?

Абразивные материалы и кислотные растворы могут повредить поверхности камеры, поэтому использовать их не рекомендовано.

Сенсорная коптильня для больших партий

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 с сенсорным управлением сочетает вместительную камеру, производительность до 65 кг за цикл и удобную электронную настройку. Модель помогает стабильно повторять технологические режимы и формировать широкий ассортимент продукции.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 500 у Wood Light с доставкой по Украине.