Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом и сенсорным управлением

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом и сенсорным управлением

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом и сенсорным управлением создана для тех, кому важны не только емкость, но и удобный контроль всего процесса. Через стекло можно наблюдать за состоянием продуктов, а сенсорный экран позволяет быстро настраивать температуру и этапы копчения.

Камера объемом 200 литров рассчитана на разовую загрузку до 30 кг. Такой формат подходит для домашних заготовок, фермерского хозяйства, ресторана, колбасного цеха или небольшого производства. В шкафу можно готовить мясо, рыбу, птицу, сало, колбасы и другие деликатесы.

Дымогенератор с нагнетателем поддерживает стабильную подачу дыма. Конвекционный вентилятор с обогревателем распределяет тепло внутри камеры, а приточный вентилятор с шибером используется при сушке. Максимальная температура программно ограничена значением +100°C из соображений пожарной безопасности.

Отдельную рабочую зону для коптильни можно обустроить в садовом домике или госпблке. Трещотку, крючки, перчатки и другие принадлежности удобно организовать в ящиках и шкафам для хранения.

Контроль процесса двумя способами

• стекло в дверце позволяет следить за состоянием продуктов;
• сенсорный экран упрощает настройку температуры;
• можно задавать отдельные этапы копчения;
• камера вмещает до 30 кг продуктов в один цикл;
• принудительная конвекция помогает равномерно прогревать загрузку;
• дымогенератор обеспечивает стабильную подачу дыма;
• один шкаф подходит для нескольких способов обработки продуктов.

Режимы приготовления

• горячее копчение мяса, рыбы, птицы и колбас;
• холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C;
• сушка продуктов с использованием приточного вентилятора;
• вяление мяса, рыбы и колбасных изделий;
• варка с парогенерацией после установки опционной системы.

Характеристики

• Тип: электрический коптильный шкаф со стеклом;
• Управление: сенсорное;
• Емкость: 200 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 30 кг;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Напряжение питания: 220 В;
• Мощность: 2,2 кВт;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 660×570×1500 мм;
• Внутренние размеры: 420×400×1150 мм;
• Вес: 65 кг;
• Артикул: 300102117;
• Гарантия: 12 месяцев.

Оснастка коптильной камеры

• стекло для визуального контроля продуктов;
• сенсорная панель управления;
• дымогенератор с нагнетателем воздуха;
• приточный вентилятор с шибером;
• конвекционный вентилятор с обогревателем;
• полки и решетки для выкладывания продуктов;
• перекладины для подвешивания на крючках;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения слива к канализации.

Комплектация

• коптильный шкаф со стеклом;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• гачки.

Где такая модель будет уместной

• в частном или фермерском хозяйстве;
• в небольшом колбасном цехе;
• на кухне ресторана или гастропаба;
• в магазине собственного производства;
• в загородном комплексе или усадьбе;
• в мастерской крафтовых мясных и рыбных деликатесов.

Перед первым рабочим циклом

Какое главное отличие этой версии?

Модель одновременно имеет стекло для визуального наблюдения и сенсорную панель для настройки температуры и этапов копчения.

При каких условиях доступно холодное копчение?

Производитель предусматривает холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C.

Чи входить парогенератор до комплекту?

Нет. Насос с блоком управления для варки и парогенерации заказывается отдельно в качестве опции.

Можно ли установить температуру более +100°C?

Нет. Максимальное значение ограничено производителем из соображений пожарной безопасности.

Как ухаживать за камерой?

Съемные элементы можно мыть отдельно. Для внутреннего пространства допускается использование мойки высокого давления, но вода не должна попадать на сенсорную панель, электрические узлы, уплотнения и внешние соединения.

Какие средства использовать нельзя?

Не применяйте абразивные материалы и кислотные растворы, способные повредить поверхности камеры.

Максимум контроля в серии SMOKE EXPERT 200

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом и сенсорным управлением сочетает вместительную камеру, визуальный обзор продуктов и удобную электронную настройку. Это практичный выбор для регулярного копчения крупными партиями и повторения сложных рецептов.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 у Wood Light с доставкой по Украине.