Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом — вместительный электрический коптильный шкаф для домашнего хозяйства, фермы, ресторана или небольшого пищевого производства. Стекло в дверце позволяет наблюдать за продуктами во время приготовления, не прерывая процесс лишним открыванием камеры.

Объем 200 литров и максимальная загрузка до 30 кг позволяют работать не только с домашними порциями, но и с небольшими коммерческими партиями. В камере можно коптить мясо, рыбу, птицу, сало и колбасные изделия, а также сушить и вялить продукты.

Кнопочный блок с терморегулятором REX-C100 автоматически поддерживает заданную температуру. Контроллер измеряет ее в диапазоне 0–400°C, однако максимальная настройка внутри камеры ограничено значением +100°C из соображений пожарной безопасности. После включения датчик автоматически калибруется примерно в течение одной минуты.

Для обустройства отдельной хозяйственной зоны рядом можно установить садовые домики и оспблоки. Трещотку, инструменты и вспомогательные принадлежности удобно держать в ящиках и шкафам для хранения.

Процесс виден, режим остается стабильным

• стекло в дверце позволяет визуально контролировать продукты;
• емкость камеры составляет 200 литров;
• за один цикл можно загрузить до 30 кг;
• доступно горячее и холодное копчение;
• предусмотрены режимы сушки и увядания;
• терморегулятор автоматически поддерживает заданную температуру;
• конвекционный вентилятор равномерно распределяет тепло.

Для которых задач создана коптильня

• домашнее копчение большими партиями;
• изготовление фермерских мясных деликатесов;
• приготовления продукции для кафе или ресторана;
• работа в небольшом колбасном цехе;
• копчение рыбы в загородном комплексе;
• сушка и вяление мяса, колбас и снеков.

Характеристики

• Тип: электрический коптильный шкаф со стеклом;
• Управление: кнопочное;
• Терморегулятор: REX-C100;
• Емкость: 200 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 30 кг;
• Режимы: горячее копчение, холодное копчение, сушка и увядание;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Напряжение питания: 220 В;
• Мощность: 2,2 кВт;
• Диапазон измерения контроллера: 0–400°C;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 660×570×1500 мм;
• Внутренние размеры: 420×400×1150 мм;
• Вес: 65 кг;
• Артикул: 300102116;
• Гарантия: 12 месяцев.

Техническое оснащение

• дымогенератор с нагнетателем воздуха;
• приточный вентилятор с шибером для сушки;
• конвекционный вентилятор с обогревателем;
• полки и перекладины для различного размещения продуктов;
• решетки для горизонтальной выкладки;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения слива к канализации.

Комплектация

• коптильный шкаф со стеклом;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• гачки.

Что можно приготовить

• рыбу горячего или холодного копчения;
• сало, грудь и большие куски мяса;
• курятину и другую птицу;
• домашние колбасы и мясные деликатесы;
• вяленую рыбу и мясные снеки;
• вареные изделия после установки опционной системы парогенерии.

Важные условия работы и ухода

При каких условиях можно использовать холодное копчение?

Производитель отмечает, что режим холодного копчения доступен при температуре окружающей среды до +28°C.

Включена ли система парогенерии в комплект?

Нет. Насос с блоком управления для варки и парогенерации является опционным оборудованием.

Почему температура ограничена значением +100°C?

Такое ограничение установлено производителем из соображений пожарной безопасности.

Как очищать внутреннюю камеру?

Съемные крючки, перекладины и полки можно мыть отдельно. Внутреннее пространство допускается очищать мойкой высокого давления, избегая попадания воды на электрические компоненты, блок управления и уплотнения.

Какие средства не следует использовать?

Не применяйте абразивные материалы и кислотные растворы, которые могут повредить внутренние поверхности коптильни.

Визуальный контроль для более точного результата

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом подойдет тем, кто работает с большой загрузкой и хочет видеть состояние продуктов без постоянного открывания дверцы. Вместительная камера, автоматический термоконтроль и продуманная циркуляция воздуха помогают стабильно повторять рецепты.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 со стеклом в Wood Light с доставкой по Украине.