Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 с сенсорным управлением

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 с сенсорным управлением

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 с сенсорным управлением сочетает вместительность профессионального коптильного шкафа с понятной настройкой режимов через экран. Она рассчитана на домашнюю заготовку продуктов, фермерское хозяйство, кафе, колбасный цех или небольшое производство.

Камера объемом 200 литров позволяет загружать до 30 кг продуктов за один цикл. В ней можно готовить мясо, рыбу, птицу, сало и колбасные изделия, используя горячее или холодное копчение, сушку и вяление.

Сенсорный блок позволяет настраивать температуру и этапы приготовления касанием экрана. Конвекционный вентилятор с нагревателем выравнивает температуру в камере, дымогенератор с нагнетателем обеспечивает стабильную подачу дыма, а приточный вентилятор с шибером отвечает за режим сушки.

Для организации отдельной хозяйственной зоны рядом можно установить садовый домик или хозблок. Щепу, инструменты и вспомогательные принадлежности удобно разместить в ящиках и шкафах для хранения.

Сенсорный контроль каждого этапа

• настройка температуры и этапов приготовления через экран;
• объем рабочей камеры 200 литров;
• разовая загрузка до 30 кг продуктов;
• горячее и холодное копчение в одном корпусе;
• отдельные возможности для сушки и вяления;
• принудительная циркуляция воздуха для равномерного прогрева;
• стабильная подача дыма с помощью дымогенератора.

Для каких задач создана модель

• для частных и фермерских хозяйств;
• для небольших производителей мясных деликатесов;
• для колбасных цехов и крафтовых мастерских;
• для ресторанов, кафе и гастрономических заведений;
• для загородных комплексов и баз отдыха;
• для домашнего копчения крупными партиями.

Характеристики

• Тип: электрический коптильный шкаф;
• Управление: сенсорное;
• Объем: 200 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 30 кг;
• Режимы: горячее копчение, холодное копчение, сушка и вяление;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Напряжение питания: 220 В;
• Мощность: 2,2 кВт;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 660×570×1500 мм;
• Внутренние размеры: 420×400×1150 мм;
• Вес: 65 кг;
• Артикул: 300102123;
• Гарантия: 12 месяцев.

Внутреннее оснащение

• дымогенератор с нагнетателем воздуха для стабильной подачи дыма;
• приточный вентилятор с шибером для режима сушки;
• конвекционный вентилятор с нагревателем;
• полки для подвешивания продуктов;
• решетки для горизонтальной выкладки;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения системы слива к канализации.

Комплектация

• коптильный шкаф;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• крючки.

Какие продукты можно готовить

• птицу, сало и колбасные изделия горячего копчения;
• рыбу, мясо и сыры холодного копчения;
• домашние колбасы и мясные снеки;
• вяленую рыбу и мясную продукцию;
• небольшие коммерческие партии деликатесов;
• вареные изделия после установки опционной системы парогенерации.

Важные условия эксплуатации

При какой температуре возможно холодное копчение?

Производитель предусматривает холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C.

Почему в камере нельзя установить больше +100°C?

Максимальная температура программно ограничена из соображений пожарной безопасности.

Входит ли парогенератор в комплект?

Нет. Насос с блоком управления для варки и парогенерации заказывается как опционное оборудование.

Как обслуживать коптильню?

Крючки, перекладины и другие съемные элементы можно мыть отдельно. Внутреннюю камеру допускается очищать мойкой высокого давления, избегая попадания воды на электрические узлы и сенсорный блок.

Какие средства не подходят для очистки?

Не используйте абразивные средства и кислотные растворы, способные повредить внутренние поверхности.

Стабильный результат партия за партией

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 с сенсорным управлением подойдет тем, кто работает с большой загрузкой и хочет легко управлять различными этапами приготовления. Вместительная камера и продуманная вентиляция помогают получать предсказуемый результат.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 в Wood Light с доставкой по Украине.