Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 — электрический коптильный шкаф для домашнего хозяйства, фермы, кафе, колбасного цеха или небольшого пищевого производства. Камера объемом 200 литров принимает до 30 кг продуктов за одну загрузку и позволяет работать с мясом, рыбой, птицей, салом и колбасными изделиями.

В одном корпусе объединены горячее и холодное копчение, сушка и вяление. Конвекционный вентилятор с нагревателем равномерно распределяет тепло внутри камеры, а дымогенератор с нагнетателем поддерживает стабильную подачу дыма. Для режима сушки предусмотрен отдельный приточный вентилятор с шибером.

Кнопочный блок управления с терморегулятором REX-C100 автоматически поддерживает заданный режим. Рабочая температура внутри камеры ограничена значением +100°C из соображений пожарной безопасности. После включения датчик проходит автоматическую калибровку примерно в течение одной минуты.

Для организации хозяйственной зоны рядом можно подобрать садовые домики и хозблоки. Щепу, инструменты и вспомогательные принадлежности удобно хранить в отдельных ящиках и шкафах для хранения.

Несколько технологий приготовления в одном шкафу

• горячее копчение мяса, рыбы, птицы и колбас;
• холодное копчение при температуре окружающей среды до +28°C;
• сушка и вяление продуктов;
• равномерная циркуляция нагретого воздуха;
• стабильная подача дыма с помощью дымогенератора;
• возможность варки с парогенерацией после установки опционной системы;
• максимальная разовая загрузка до 30 кг.

Где модель сможет работать в полную силу

• в частном или фермерском хозяйстве;
• в небольшом колбасном цехе;
• на кухне ресторана, кафе или гастропаба;
• в магазине собственного производства;
• в загородном комплексе или усадьбе;
• при изготовлении авторских мясных и рыбных продуктов.

Характеристики

• Тип: электрический коптильный шкаф;
• Объем камеры: 200 л;
• Максимальная разовая загрузка: до 30 кг;
• Назначение: домашнее и коммерческое использование;
• Режимы: горячее копчение, холодное копчение, сушка и вяление;
• Питание: 220 В;
• Мощность: 2,2 кВт;
• Управление: кнопочное;
• Терморегулятор: REX-C100;
• Диапазон измерения регулятора: 0–400°C;
• Максимальная доступная температура в камере: +100°C;
• Внешние размеры: 660×570×1500 мм;
• Внутренние размеры: 420×400×1150 мм;
• Вес: 65 кг;
• Артикул: 300102124;
• Гарантия: 12 месяцев.

Техническое оснащение камеры

• дымогенератор с нагнетателем воздуха;
• приточный вентилятор с шибером для сушки;
• конвекционный вентилятор с нагревателем;
• полки и перекладины для разных способов размещения продуктов;
• штуцер для отвода жира и конденсата;
• возможность подключения слива к канализации;
• нержавеющая внутренняя облицовка.

Комплектация

• коптильный шкаф;
• дымогенератор с нагнетателем;
• поддон для щепы;
• поддон для сбора конденсата;
• перекладины для подвешивания продуктов;
• крючки для мяса, рыбы и колбасных изделий;
• полки-решетки для выкладки продуктов.

Технические нюансы до начала работы

Входит ли система варки в стандартную комплектацию?

Нет. Насос с блоком управления для функции варки и парогенерации является опциональным оборудованием.

При каких условиях доступно холодное копчение?

Производитель указывает возможность холодного копчения при температуре окружающей среды до +28°C.

Какую температуру можно установить в камере?

Терморегулятор измеряет температуру в диапазоне 0–400°C, однако настройка камеры выше +100°C заблокирована из соображений безопасности.

Как очищать внутреннюю часть?

Съемные крючки, перекладины и полки можно мыть отдельно. Внутреннее пространство допускается очищать мойкой высокого давления, не направляя воду на электрические компоненты.

Какие средства нельзя использовать?

Для ухода не рекомендуются абразивные средства и кислотные растворы, способные повредить поверхности камеры.

От домашних рецептов до небольших партий

Коптильня DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 объединяет вместительную камеру, автоматическое поддержание температуры и несколько способов обработки продуктов. Модель подойдет тем, кто планирует готовить не только для семьи, но и небольшими коммерческими партиями.

Заказывайте коптильню DADDY SMOKE SMOKE EXPERT 200 в Wood Light с доставкой по Украине.